A CCDR Algarve I.P. congratula-se com a decisão nacional favorável ao pedido de registo de “Dom Rodrigo do Algarve” como Indicação Geográfica Protegida (IGP), proferida pelo Secretário de Estado da Agricultura, João Moura, em 17 de novembro de 2025 e publicada através do Aviso (extrato) n.º 29949/2025/2 no Diário da República de 9 de dezembro de 2025
A decisão reconhece oficialmente a singularidade deste doce emblemático, cuja candidatura foi apresentada pela ADRA — Associação dos Doces Regionais do Algarve, valorizando o seu carácter tradicional, a forte ligação ao território e o saber-fazer transmitido ao longo de gerações.
O Dom Rodrigo do Algarve - preparado a partir de fios de ovos, ovos-moles com amêndoa, açúcar e canela - constitui um dos mais representativos símbolos da doçaria conventual algarvia. Está historicamente associado às cidades de Lagos e Tavira, integrando o património cultural e gastronómico da região. A sua produção, atualmente disseminada por todo o Algarve, preserva métodos artesanais consolidados, que incluem a preparação da massa de ovos-moles com amêndoa, a confeção dos fios de ovos e a tradicional etapa da “queima”, resultando no característico doce em forma de novelo, envolto em papel vegetal e papel metalizado colorido, conforme descrito no respetivo Caderno de Especificações
A atribuição da IGP representa um marco relevante para a valorização económica, cultural e turística do Algarve, assegurando simultaneamente a proteção do produto contra imitações e garantindo elevados padrões de origem, qualidade e autenticidade. Este reconhecimento certifica aos consumidores que cada unidade é produzida na área geográfica delimitada - as 67 freguesias dos 16 concelhos do Algarve - e sujeita a um rigoroso sistema de controlo e certificação por entidade competente.
A CCDR Algarve I.P. agradece o empenho e colaboração da DGADR e felicita a ADRA e todos os produtores envolvidos neste processo, sublinhando a importância deste passo para a preservação e promoção da tradição doceira algarvia e de um produto que, há décadas, constitui uma especialidade motivo de orgulho regional.