No próximo dia 24 de novembro de 2025, pelas 10h30 (PT) | 11h30 (ES), realiza-se a sessão Turismo Sustentável, Gastronomia e Inovação: O Projeto Hostlab e o Economic Nutrition Label, uma iniciativa promovida pela CCDR Algarve no âmbito do projeto RAIA – Rede de Apoio à Inovação Rural (Andalucía – Alentejo – Algarve), cofinanciado pela União Europeia através do Programa Interreg VI-A España–Portugal (POCTEP) 2021-2027.
A sessão contará com a participação de Alexandra Rodrigues Gonçalves, Diretora da Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo (ESGHT) da Universidade do Algarve e investigadora integrada no CinTurs – Research Centre for Tourism, Sustainability and Well-being.
Durante a apresentação será dado destaque ao Hostlab, o laboratório de investigação da ESGHT que se afirma como inovador ao cruzar turismo culinário e experiências eno-gastronómicas com o objetivo de valorizar da Dieta Mediterrânica. O Hostlab desenvolve produtos e serviços que promovem a sustentabilidade e reforçam a identidade local, estabelecendo-se como um contributo relevante para a valorização do património gastronómico do Algarve. O projeto destacou-se recentemente ao conquistar o 1.º lugar da edição de 2024 do “Prémio Inovação – Dieta Mediterrânica”, reconhecimento que evidencia a relevância da abordagem e dos resultados obtidos.
Creme de cabra para barrar, pérolas de vinho e de vinagre, semi- frio de cabra com alfarroba, esferas de azeite e azeite para barrar foram os produtores inovadores que foram desenvolvidos no âmbito deste projeto e cuja experiência criativa e o potencial de inovação gastronómica que estes representam será partilhada nesta sessão.
A sessão decorre online, mediante inscrição prévia. O link de acesso será enviado após o registo.
Esta iniciativa integra o conjunto de ações de capacitação promovidas pela CCDR Algarve para reforçar a inovação no meio rural e valorizar a identidade gastronómica e turística do território.
ES
Turismo sostenible, gastronomía e innovación: El proyecto Hostlab y el Sello Económico de Nutrición
El 24 de noviembre de 2025, a las 10:30 (PT) | 11:30 (ES), tendrá lugar la sesión «Turismo sostenible, gastronomía e innovación: El proyecto Hostlab y el Sello Económico de Nutrición». Esta iniciativa está promovida por CCDR Algarve en el marco del proyecto RAIA – Red de Apoyo a la Innovación Rural (Andalucía – Alentejo – Algarve), cofinanciado por la Unión Europea a través del programa Interreg VI-A España-Portugal (POCTEP) 2021-2027.
La sesión contará con la participación de Alexandra Rodrigues Gonçalves, directora de la Escuela de Gestión, Hostelería y Turismo (ESGHT) de la Universidad del Algarve e investigadora integrada en CinTurs – Centro de Investigación en Turismo, Sostenibilidad y Bienestar.
Durante la presentación, se destacará Hostlab, el laboratorio de investigación ESGHT. Hostlab es un proyecto innovador que combina turismo culinario y experiencias enogastronómicas para potenciar la dieta mediterránea. Hostlab desarrolla productos y servicios que promueven la sostenibilidad y refuerzan la identidad local, consolidándose como una importante contribución a la valoración del patrimonio gastronómico del Algarve. El proyecto recientemente se distinguió al obtener el primer lugar en la edición 2024 del "Premio a la Innovación - Dieta Mediterránea", un reconocimiento que subraya la relevancia de su enfoque y los resultados obtenidos.
Crema de cabra para untar, perlas de vino y vinagre, semifrío de cabra con algarroba, esferas de aceite de oliva y aceite de oliva para untar fueron los productos innovadores desarrollados en este proyecto, y su experiencia creativa y potencial para la innovación gastronómica se compartirán en esta sesión.
La sesión se realizará en línea y requiere inscripción previa. El enlace de acceso se enviará tras la inscripción.
Esta iniciativa forma parte de una serie de acciones de desarrollo de capacidades promovidas por CCDR Algarve para fortalecer la innovación en las zonas rurales y potenciar la identidad gastronómica y turística de la región.